Chokolademuffins med kanelglasur og pebernøddeknas

image

I går var verdens bedste søster forbi til julehygge, og jeg serverede chokolademuffins i juleforklædning. Kanelglasuren og de knuste pebernødder bidrager med en dejlig julesmag.

6 store muffins (eller 10-12 små):

125 g smør

200 g sukker

3 æg

100 g mel

2 spsk. kakao

100 g mørk chokolade

1 tsk. vaniljesukker

 

Topping:

2 dl flormelis

1 spsk. kakao

2 tsk. kanel

vand

1 håndfuld pebernødder

 

Smelt chokoladen over vandbad. Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt æg. Bland mel, kakao og vaniljesukker og vend det i dejen. Tilsæt til sidst den smeltede chokolade. Fordel dejen i 6 store forme til muffins og bag dem ved 175 grader varmluft i ca 20 min.

Bland flormelis, kakao samt kanel og tilsæt vand til glasuren har en passende konsistens – den skal være ret tyk. Kom pebernødderne i en plasticpose og knus dem groft. Smør glasuren på de afkølede muffins og drys med knuste pebernødder.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s