Grissini

image

For nylig bagte jeg disse grissini til vores gæster. Vi spiste dem som en lille snack inden middagen sammen med en hjemmelavet chilidip.

Ca. 30 stk

2,5 dl lunkent vand

25 g gær

1 tsk salt

3 spsk. olivenolie

250 mel italiensk hvedemel, tipo 00 eller lign.

Drys: sorte/hvide sesamfrø, birkes, rosmarin og salt eller andet til at give god smag

 

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt og olie. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen. Stil den til hævning ca. 1 time. Rul dejen ud på et meldrysset bord så det måler ca 25 * 25 cm. Skær dejen op i ca 30 strimler. Rul eller sno hver strimmel. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve 10-15 min. Pens med lunkent vand og drys med de frø/krydderier du foretrækker. Bag grissinierne i ovnen ved 220 grader i ca. 15 min. De skal være gyldne og sprøde.

 

 

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s