Denne kyllingesalat er et sommerlet og lækkert indslag. Server den gerne med et godt, groft brød eller ristet rugbrød.

Kyllingesalat til 2 personer:

250 g kogt/stegt kylling, afkølet

1 pære, skåret i grove tern

1/2 fintsnittet rødløg

2 spsk. rosiner og gojibær

1 spsk. ristede, hakkede mandler

1/2 lime, saften heraf

5 spsk. skyr

1 nip karry

salt og peber

Evt. friske krydderurter til pynt.

Bland alle ingredienserne og smag til med karry, salt og peber. Pynt evt. salaten med friske krydderurter efter smag og behag.