Tag Archive | kaffe

Chokoladekage med mokkaglasur

mar28

image

Jeg har længe haft lyst til at bage en klassisk chokoladekage, og derfor bagte jeg forleden denne kage til søde gæster. Kagen smager af klassisk, svampet chokoladekage og mokkaglasuren giver kagen et lille, nyt twist.

Chokoladekage med mokkaglasur:

150 g smeltet smør

3 æg

375 g sukker

300 g mel

75 g kakao

1 tsk. natron

4 dl appelsinjuice

Glasur:

250 g flormelis

3-4 spsk. stærk kaffe

Smelt smør og lad det køle af. Pisk æg og sukker i en skål. Bland mel, kakao, natron og sukker og vend det i dejen. Tilsæt til sidst juice og smør. Hæld dejen i en rund springform og bag den ved 180 grader i 45-50 min (stik en kødnål i kagen, hænger der dej ved, skal den bage lidt længere).

Rør glasuren sammen og smør det ud over den afkølede kage.

Caffe latte med hjemmelavet vaniljesirup

dec21

image

Jeg ved ikke, hvorfor jeg aldrig har prøvet at lave sirup før, for det er altså ret lækkert! Her er det en vaniljesirup, som jeg har prøvet af, og den smager skønt i caffe latte, men den er også super god på yogurt til morgenmaden eller på is til desserten.  Den er så nem at lave!

Et lille glas vaniljesirup:

1 dl vand

100 g sukker

1 vaniljestang

Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud og bland dem med lidt af sukkeret, så vaniljekornene skilles fra hinanden. Kog vaniljekorn, vaniljestang, sukker og vand i en gryde til massen begynder at tykne, cirka 10 minutter. Hæld siruppen gennem en fin sigte, så eventuelle trævler fra vaniljestangen sorteres fra. Hæld vaniljesiruppen på et skoldet glas. Lav en kop caffe latte og tilsæt vaniljesirup – eller brug siruppen til at forsøde morgenmaden, desserten mv. .

Iskaffe

sep22

image image

Uhmmm! Iskaffe! Jeg synes iskaffe smager fantastisk. Det hører sig naturligvis især til om sommeren, men jeg drikker det også som et sødt indslag på en grå eftermiddag. Jeg foretrækker den lidt sød, men man kan søde sin iskaffe præcis, som man bedst kan lide den.

1 stort caféglas:
1 spsk. instantkaffe
1 spsk. sirup eller sukker
Mælk svarende til et stort caféglas
2 isterninger

Læg isterningerne i caféglasset. Blend de øvrige ingredienser godt sammen. Hæld iskaffen over isterningerne, vent et øjeblik og nyd nu en kølig, skummende iskaffe.