Det er tid for hjemmelavet marmelade af frugter fra haven. Her på bloggen er der nogle forskellige opskrifter – både på marmelade med efterårets frugter og andet. Prøv fx denne blommemarmelade eller denne æble/pære-marmelade. Hvis du har frosne sommerbær i fryseren eller tørrede abrikoser i skuffen, så prøv også abrikosmarmelade eller denne jordbærmarmelade med lakrids.
Weekenden byder angiveligt på regn! Så det er jo oplagt med hjemmebagte boller og hjemmesyltet marmelade:-)
Jeg er ret vild med skyr til morgenmad, da det indeholder meget protein og derfor mætter længe. Det kan serveres på så mange måder med alverdens forskellige toppings. I weekenden lavede jeg denne udgave med kanelbagte blommer og mandler. Jeg forestiller mig, at det også ville smage godt med æbler eller pærer. Blommerne kan evt. laves om aftenen og gemmes i køleskabet til næste morgen.
1 person:
1 blomme
1 tsk. flydende honning
1 tsk. kanel
1 tsk. vand
1 spsk. mandler
Skyr
Tænd ovnen på 200 grader. Skær blommen i både og fjern stenen. Bland bådene med honning og kanel i en lille ildfast skål og tilsæt en tsk. vand. Bag i ovnen i ca. 20 min. Hak mandlerne groft og bag dem evt. lidt i ovnen, så de bliver ekstra sprøde.
Server blomme og mandler på toppen af en god portion skyr.
Det er så nemt at lave marmelade, og det tager kun et øjeblik. Det er lækkert at servere sin egen hjemmelavede marmelade, og det er også en god lille værtindegave.
Ca. 2 små glas
500 g blommer
1/4 dl. vand
1/2 vaniljestang
200 g sukker
ca. 1 tsk. melatin
Udsten blommerne og skær dem i mindre stykker. Bland vaniljekornene med lidt af sukkeret. Læg blommerne i en gryde med 1/4 dl. vand og kog blommerne med vaniljestang, vaniljesukker og sukker. Sukkermængden afhænger af, hvorvidt du ønsker en syrlig eller sød marmelade, så prøv dig frem og tilsæt mere sukker, hvis du ønsker det. Lad marmeladen koge i ca. 10 min. Blend den evt. lidt med en stavblender, hvis du ønsker en mere fin marmelade. Til slut tilsættes melatin rørt med lidt sukker og marmeladen koger yderligere et par minutter.
Hældes på skoldede glas (evt. skyllet i Atamon), som lukkes med det samme.
Tip: Der kan evt. tilsættes lidt revet ingefær til marmeladen under kogningen.
Glimt fra en hverdag med opskrifter og mad
Glimt fra en hverdag med opskrifter og mad
Madfryd 