Disse små tærter blev serveret en særlig hyggelig aften som en enkelt forret sammen med lidt creme fraiche og et godt hjemmebagt brød. De er faktisk inspireret af en af mine yndlingspizzaer “prosciutto funghi” – nu i tærteudgave;-)
8 minitærter (eller en stor tærte)
Tærtedej
60 g fuldkornsmel
120 g hvedemel
1/2 tsk groft salt
70 g blødt smør
2 spsk vand
Fyld:
1 stort løg, skåret i små tern
200 g champignon i skiver
olie til stegning
70 g parmaskinke i skiver
2 tsk oregano
3 æg
1/4 liter fløde
salt og peber
Bland ingredienser til dejen med fingrene til en ensartet dej. Den må gerne være klistret. Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis det er nødvendigt. Tryk dejen ud i silikonemuffinsforme til små tærter.
Svits løg og champignon på en pande og tilsæt oregano, salt og peber. Pisk æg og fløde sammen i en skål med salt og peber.
Skær parmaskinke i strimler.
Fordel parmaskinke, løg og champignon i de små tærter og kom æggemassen over.
Bag tærterne ved 175 grader varmluft i ca. 20 minutter til de er gyldne og lækre.
Tip: Tærterne vil også smage fortrinligt med lidt god, grøn pesto på toppen.
Synes godt om dette:
Like Henter...