I eftermiddag har vi spise søde juleboller, mens adventskransen var tændt. Der bredte sig en dejlig duft af kardemomme, mens bollerne blev bagt. De kan varmt anbefales.

 

16 boller

50 g gær

3,5 dl lunkent vand

1 tsk kardemomme

50 g sukker

1 tsk groft salt

50 g smeltet smør

2 æg

ca 750 g hvedemel

 

Pensling: sammenpisket æg og perlesukker

Opløs gæren i vandet. Tilsæt kardemomme, salt og sukker. Rør dernæst smeltet smør og æg i og tilsæt til sidst melet lidt af gangen. Ælt dejen og sæt den til hævning 1/2 time. Form 16 boller og lad dem efterhæve 20 min på bagepladen. Pensl med æg og drys med perlesukker. Bag boller ved 175 grader varmluft i ca. 16 min.

Tip: Drys med både perlesukker og kanel for mere julesmag og -duft.