Tag Archive | grød

Quinoagrød

img_3991

Vi tilbragte meget af sommeren i Peru, og her spiste vi masser af quinoa, som bliver serveret som en del af basiskosten der. Desuden er de sunde chiafrød også at finde overalt i Peru – det var lige noget for mig. Til morgenmad fik vi flere gange quinoagrød, så inspireret deraf har jeg lavet denne morgengrød.

1 portion

1/2 dl havregryn

1/2 dl hvid quinoa

1,5 dl vand

1,5 dl mælk

1/4 tsk vaniljesukker

1 knivspids salt

 

topping: fx nødder, chiafrø og sirup

 

Kom havregryn, quinoa og vand i en gryde og lad det koge op. Tilsæt mælken og lad det hele koge svagt i 15-20 min til quinoaen er kogt færdig. Tilsæt evt lidt mere mælk eller vand hvis grøden begynder at blive for tyk. Når grøden er ved at være færdig røres salt og vaniljesukker i. Server fx med nødder, chiafrø og sirup.

Grov grød med kokosmælk og passionsfrugt

image

Jeg siger det lige igen… Jeg er vild med grød. Her i en ny version med kokosmælk, dejlig mættende!

1 portion:

1 dl 5 gryns blanding, grovvalsede

1 dl kokosmælk

1 dl vand

1 nip salt

 

Topping:

1 spsk. skyr

1/2 passionsfrugt

evt. blåbær og kokosflager

 

Kog grynene med kokosmælk og vand til en passende konsistens. Tilsæt lidt salt. Lad grøden køle en smule af og top den med skyr samt saft og kerner fra passionsfrugten.

Chiagrød med kakao og banan

image

 

Jeg er generelt begejstret for morgenmad, men jeg er i særdeleshed begejstret for denne grød. Den smager som en sød desert men er faktisk ganske sund. Grøden skal blot trække i køleskabet natten over og vupti, så er der morgenmad næste morgen.

1 portion:

2 spsk havregryn

1 spsk chiafrø

1 dl mælk

2 spsk skyr

1 spsk kakao

1 spsk flydende honning

1/2 tsk vaniljesukker

1/2 banan i tern

topping: fx banan, bær, mandler, kokos osv.

 

Bland alle ingredienserne i en skål eller et glas og lad grøden trække i køleskabet natten over. Næste morgen røres grøden igennem og toppes med frugt eller andet.

 

Proteinrig morgengrød

image

Jeg har vist nævnt før, at jeg er ret vild med morgengrød – og med morgenmad i det hele taget. Morgenmaden skal helst være mættende, og det fungerer altså bare ret godt med protein fra morgenstunden. Derfor er der tilsat æggehvide til denne grød, og ja, det lyder underligt, men tro mig, grøden bliver lækker, cremet og meget mættende!

1 portion

1 dl havregryn

2 dl vand

1 bæger past. æggehvide

1 knivsspids salt

1 knivspids kardemomme

bær, frugt, flydende honning eller andet til topping

Kog gryn, vand, salt og kardemomme til en grød. Lige før grøden er færdig tilsættes æggehviden og koger med et øjeblik. Server grøden med din favorit topping.

Appelsinsirup

image

Jeg har vist nævnt det før…Men jeg elsker morgenmad! I øjeblikket er havregrød med kanel, frugt, mandler og sirup favoritten. Derfor lavede jeg for nylig denne appelsinsirup. Den kan spises på morgengrød, på pandekager og yoghurt. Jeg forestiller mig, at den også vil gøre det godt som tilbehør til en tung chokoladekage med vaniljeis.

Appelsinsirup:

2 dl appelsinsaft (jeg brugte friskpresset, siet appelsinsaft, men man kan også bruge en købt juice)

1 dl sukker

Bland appelsinsaft og sukker i en gryde og lad det koge ved jævn varme i 15-20 min. Hæld den færdige sirup på et skoldet glas.

Klatkager

image

Jeg lavede en stor portion risengrød i går, og i dag blev lidt af den så forvandlet til klatkager. De smager godt og minder meget om en perfekt blanding af æbleskiver og pandekager.

10 klatkager:

4 dl risengrød

2 æg

1 spsk hvedemel

1/2 tsk vaniljesukker

1/4 tsk kardemomme

Smør til stegning

Bland alle ingredienserne. Smelt lidt smør på en pande og sæt dejen i små klatter, der steges som pandekager. Server dem straks med syltetøj.

Tip: Tilsæt lidt kanel til dejen for en ekstra julet smag.

Grød med banan, peanut butter, bær og kokos

image

Jeg er vild med de fleste former for grød. Min søde veninde Lotte, som blogger her, anbefalede mig at tilsætte banan til havregrøden, og mums, det var et hit! Jeg har valgt at toppe grøden med bl.a. peanut butter, fordi jeg synes, det passer så fint til banan. Det er ren forkælelse fra morgenstunden.

1 portion grød med banan:

1 dl havregryn

2 dl vand/mælk

1 nip salt

1/2 banan

Tilbehør:

fx peanut butter, blåbær, kokosflager

 

Mos bananen og bland den med gryn, vand/mælk og salt i en gryde og kog grøden ved jævn varme, mens der røres i grøden. Pynt grøden med tilbehør efter smag og behag.

Køleskabsgrød de luxe

image

Kokosmælk, hindbær, vanilje og frisk frugt – what’s not to like? Jeg er ret vild med alle former for grød, og køleskabsgrød er en nem og hurtig morgenmad, da den stort set klargøres aftenen før og serveres kold. Denne udgave er lidt ekstra lækker, da den er rørt med en cremet kokosmælk.

1 stor portion:

3 spsk. havregryn

1 spsk. chiafrø

2-3 spsk. hindbær (gerne let most)

1/2 tsk. vaniljesukker

1 dl kokosmælk

1 dl mælk

1 spsk. skyr

Frisk frugt mv. som topping

image

Bland gryn, frø, bær, vaniljesukker, kokosmælk og mælk sammen i en skål. Dæk skålen med film og sæt den i køleskabet natten over. Om morgenen røres grøden med skyr og toppes med fx frugt, kokosmel og frysetørret hindbær.

 

Køleskabsgrød med chiafrø

image

Køleskabsgrød lyder måske lidt underligt, men jeg vil anbefale at prøve det – jeg er vild med det! Køleskabsgrød går i al sin enkelthed ud på at gryn og mælk røres sammen i en skål om aftenen, dækkes med film og sættes i køleskabet, og vupti, næste morgen er morgenmaden straks klar.

1 portion

1 dl havregryn

1 spsk. chiafrø (fås fx i matas eller helsekostbutikker)

1/2 tsk. vaniljesukker

2 dl mælk

1 spsk. bær efter eget valg, friske eller optøede (jeg brugte blåbær og solbær)

Evt. topping som kommes på inden servering, fx nødder, mandler, mysli, frugt

Rør alle ingredienserne sammen i en skål, dæk den med film og sæt den i køleskabet. I løbet af natten suger gryn og frø mælken til sig. Næste morgen røres grøden igennem med en ske og toppes evt. med mandler eller lignende.

Tip: rør grøden med 1-2 spsk. skyr og lidt flydende honning inden servering…det gør den dejlig sød og cremet og top så med din yndlingsfrugt.

Morgengrød med et strejf af jul

image

Som jeg vist har nævnt, elsker jeg morgenmad! – Og det er dejligt, når der er tid til at lave noget, der er lidt ekstra lækkert. Denne grød er tilsat nogle skønne krydderier, som giver den en dejlig smag af jul.

1 portion:

1 dl havregryn

2 dl vand

1 spsk. hørfrø

1/2 tsk. stødt kanel

1/4 tsk. vaniljesukker

1/4 tsk. kardemomme

Et nip salt

1/2 clementin, skåret i tern

1 spsk. granatæblekerner

1 spsk. grofthakkede mandler

Evt. flydende honning eller vaniljesirup

Bland gryn, vand, hørfrø og krydderier i en gryde og kog til den ønskede konsistens. Server med clementin, granatæblekerner og grofthakkede mandler på toppen og hæld evt. lidt flydende honning over.