Dette er en let og lækker sommersalat med bløde modne avocadoer og knas fra sprød salat og peanuts.

 

Tilbehør til 2-3 personer

1 lille hjertesalathovede

1 avocado

5 soltørrede tomater

1 spsk peanuts

evt. skovsyre

 

Dressing:

1 spsk olivenolie

1 spsk æblecidereddike

1 tsk honning

salt og peber

 

Skyl salaten og snit det groft. Skær avocadoen i tynde skiver og skær de soltørrede tomater i små tern. Rør dressingen sammen. Fordel avocadoen over salaten og hæld dressingen herover. Kom de soltørrede tomater, peanuts og evt. skovsyre oven på.