Denne krydrede ærtedip smager dejligt som tilbehør til fisk og kød, og den er perfekt som dip til grøntsagsstave eller som topping på små stykker ristet brød.

Ærtedip:

200 g optøede ærter

1-2 spsk. skyr eller creme fraishe

2 spsk. sød chilisauce (kan udelades)

1 fed presset hvidløg

2 spsk. citronsaft

salt

Blend alle ingredienserne grundigt sammen. Lad gerne ærtedippen stå og trække lidt i køleskabet for ekstra smag.

Tip:

Undlad chilisaucen og tilsæt i stedet:

– mynte

eller

– chiliflager og spidskommen

eller

hakket persille