Jordbær/rabarbermarmelade med mandler

image

Jeg synes det er rigtig hyggeligt at lave marmelade selv, og det er så utrolig nemt. Torsdag før Store Bededag kom min familie til varme hveder. Hvederne havde jeg blot købt hos bageren, og så blev de opgraderet med hjemmelavet marmelade, blandt andet.

Jordbær/rabarbermarmelade, 1 sylteglas

250 g jordbær, halverede

250 g rabarber, skåret i stykker à 1 cm

250 g sukker

1/2 vaniljestang

1-2 spsk. limesaft

50 g mandler, smuttede og snittede i grove mandelsplitter

1/2 tsk. Atamon (kan udelades, hvis marmeladen spises inden for kort tid)

 

Lad bær og rabarber koge i en gryde ca. 15 min ved svag varme, pas på de ikke brænder på. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud og  bland dem med lidt af sukkeret. Tilsæt sukker, vanilje samt limesaft til bær og rabarber. Lad marmeladen koge ca. 10 min. Blend evt. marmeladen let med en stavblender, hvis den skal være lidt finere. Skum marmeladen af og vend til sidst mandelsplitter i. Tag gryden af varmen og tilsæt Atamon, når marmeladen er under kogepunktet. Hæld marmeladen på et skoldet sylteglas. Spis den på brød, morgengrød, skyr og meget mere!

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s