I påskeferien serverede min veninde en lækker asiatisk middag, og her blev jeg lige mindet om, hvor vild jeg er med edamamebønner. Derfor har jeg et par gange siden lavet denne spicy version. Bønnerne gør sig godt som en lille appetizer eller som tilbehør til et måltid. Husk at man ikke spiser bælgen, men at man i stedet klemmer bønnerne ud med tænderne.

Spicy edamanebønner:

200 g edamamebønner i bælge, optøede

olie til stegning

1/2 tsk. friskrevet ingefær

1/2 tsk. tørrede chiliflager

1 spsk. soya

saften fra en limebåd

1/2 spsk sesamfrø

1 nip havsalt

Varm olien på en pande og svits edamamebønnerne med de øvrige ingredienser. Drys med en smule salt (soyaen er ret salt i sig selv). Server dem straks.