Forude venter en lang weekend for mange, og hvorfor ikke forsøde den med hjemmebagt morgenbrød? Chiafrø skulle være så utrolig sundt, og her har jeg anvendt dem som ingrediens i disse koldthævede boller.

Kan du godt lide chiafrø, kan du også prøve en af disse to opskrifter på køleskabsgrød.

8-10 chiaboller:

1 dl chiafrø og 2 dl vand

25 g gær

7 dl lunkent vand

1 spsk. salt

4 dl grahamsmel

8 dl hvedemel

Sæt chiafrøene i blød i 2 dl vand og lad dem trække en times tid.  Chiafrøene suger meget vand.

Opløs gæren i vandet og tilsæt chiafrø, salt og grahamsmel. Sørg for at chiafrøene bliver godt fordelt i dejen. Tilsæt hvedemelet og rør godt i dejen – gerne 10 min. Sæt film over skålen med dej og sæt den i køleskabet natten over eller 10-12 timer.

Tænd ovnen på 220 grader og sæt en ildfast skål med lidt vand i bunden af ovnen for at skabe damp. Brug to skeer til at sætte boller på en bageplade med bagepapir. Bag dem ca. 20 min.