Hip hip hurraaaaa, i dag fylder Madfryd 2 år! Det skal fejres med en opskrift på denne kage. Tak fordi I læser med!

Chokoladekage med creme og blåbær:

150 g smør

3 æg

350 g sukker

100 g mel

75 g kakao

2 tsk. vaniljesukker

1/4 tsk. salt

 

Creme:

1 1/2 dl piskefløde

1 spsk. flormelis

2 tsk. vaniljesukker

1 1/2 dl creme fraiche

1 stor håndfulde optøede blåbær (de er røde indeni i mods. til de fleste friske).

 

Topping:

150 g friske blåbær

Evt. lidt skovsyre

 

Smelt smøret til kagen og lad det køle af. Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel, kakao, vaniljesukker og salt og rør det i dejen. Rør til sidst det afkølede, smeltede smør i dejen. Fordel dejen i en rund springform. Bag kagen ved 160 grader i 30-40 min. Lad den køle af inden den pyntes.

Pisk fløden til skum og pisk flormelis og vaniljesukker i. Mos de optøede blåbær og vend dem i fløden sammen med creme fraiche. Pynt kagen med creme og put friske blåbær på toppen.