Squashpasta med kylling og pesto

image

Når aftensmaden skal være nem og hurtig men stadig sund, er denne ret et godt bud.

 

Squashpasta med kylling, 2 personer

250 g kyllingefilet, skåret i mindre stykker

1 fed hvidløg, presset

salt og peber

olie til stegning

250 g champignon

1 stor squash

10 cherrytomater

1 lille spsk god grøn pesto

Evt persille og friskkværnet peber samt et godt brød

 

Steg kyllingestykkerne i olie med hvidløg, salt og peber. Tag kyllingen af panden. Skær champignonerne i skiver, skær tomaterne i kvarte og lav pasta ud af squashen (brug en kartoffelskræller og lav tynde strimler hvis du ikke har et redskab til at lave strimler). Rist champignonerne på panden og tilsæt squashspasta og tomater. Tilsæt herefter den stegte kylling og pesto og varm retten igennem. Server med persille og friskkværnet peber på toppen og evt med et godt brød til.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s