Denne ret har jeg lavet virkelig mange gange. Den er så nem at lave og byder på masser af grøntsager og smag. Jeg serverer den typisk med ris, peanuts, lime og stærk chilisauce on the side. Den kan også spises uden ris.

Hovedret til 2-3 personer (afhængig af mængden af tilbehør)

400 g oksefars

olie til stegning

1 lille løg

1 rød peberfrugt

1 gulerod

2 fed hvidløg, finthakkede

300 g spidskål

1 tsk tørrede chiliflager (eller mere efter smag og behag)

1 tsk revet ingefær

saften af 1 lime

1/2 dl sesamfrø

1/2 dl soya (evt. lidt mere)

1 stor håndfuld basilikumblade

Tilbehør: ris, peanuts, limebåde og stærk chilisauce

 

Skær løget i både. Skræl guleroden og skær den i fine tynde strimler (evt. med gulerodsskrælleren). Skær peberfrugten i tynde strimler og snit kålet fint. Svits løget i en varm wok med olie og steg herefter kødet. Tilsæt strimler af peberfrugt, gulerod, kål samt hvidløg, ingefær og chili. Lad det stege med ganske kort. Tilsæt herefter limesaft, soya, sesamfrø og basilikum og steg yderligere et par minutter og server.