Disse grillspyd gør det godt som en del af en sommerlig servering. Krydderierne giver dem et mellemøstligt præg, og jeg serverer dem derfor gerne med fx humus, fladbrød og bulgursalat.

8 grillspyd

450 g oksefars

1 lille, fintrevet løg

1 æg

1/2 tsk kanel

1 tsk spidskommen

1/2 tsk cayennepeber

1 tsk stødt allehånde

1 fed presset hvidløg

1 tsk salt

8 grillspyd

Bland alle ingredienserne til farsen og lad den hvile i køleskabet i ca. en halv time. Form herefter farsen og sæt den på 8 grillspyd. Grill spydene på en grill eller en grillpande og server. Hvis kødet tilberedes på en grill, er det en god idé at lade træspydene ligge i vand en halv times tid.