Her kommer opskriften på en porretærte med en lidt utraditionel bund, nemlig af pasta i stedet for dej. Den smager super godt, og den er meget nemt at lave – og så er er det desuden en tærte, jeg har spist virkelig mange gange, siden jeg var barn. Der er skinketern i porretærten, og afhængig af hvor meget tid man har til rådighed, kan man vælge at købe skinketern eller selv tilberede en skinke, som skæres i tern.

1 tærte:

150 g kogte pasta penne (gerne fuldkorn)

3 porrer

1 rød peberfrugt

200 g skinke i tern

3 æg

4 dl fløde (jeg bruger en 9% fløde – men jo højere fedtprocent, des mere smag)

salt og peber

150 revet ost

Snit porrerne og kog dem let. Skær peberfrugten i små tern. Læg de kogte pasta penne i et tærtefad (ca. 26 cm), og fordel porrer, peberfrugt og skinke herover. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen, og hæld blandingen over tærten. Drys til sidst osten på toppen.

Tærten bages ca. 40 min ved 175 gr. varmluft – hold øje med den undervejs og dæk den evt. med bagepapir, hvis den bliver for mørk.

Nyd porretærten med en sprød, grøn salat og hjemmebagt brød.