Brændte mandler smager så dejligt, og de er meget nemme at lave. Jeg skal bruge disse til en lille værtindegave.

150 mandler

1 dl sukker

2/3 dl vand

Bland alle ingredienserne på en pande, og sæt den over meget stærk varme. Rør i blandingen til den bliver knastør og sukkeret begynder at samle sig knudret om mandlerne. Når sukkeret begynder at smelte let i bunden, hældes mandlerne ud på et stykke bagepapir, hvor de skilles ad og køler af.