Rødkålssalat er et dejligt supplement til den lidt fede julemad. De kanelstegte valnødder gør det ekstra “julet” og lækkert.
Tilbehør til 2-3 personer:
1/3 af en lille rødkål
2 appelsiner
kerner fra 1/2 granatæble
1 håndfuld valnødder
2-3 tsk. smør
2 tsk. honning
1 tsk. kanel
1 spsk. æblegele (eller anden gele)
Rist nødderne med smør, honning og kanel på en varm pande. Køl dem herefter af. Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinerne og skær dem i tern. Snit rødkålen fint og bland den med appelsintern, granatæblekerner og æblegele. Drys med de ristede nødder.