Forleden fik jeg lyst til pølsehorn! Det bliver man aldrig rigtigt for gammel til:-) Jeg lavede en sund udgave med groft brød og lækre kyllingepølser fra Løgimose. Jeg puttede en blanding af ketchup og chilesauce i nogle af pølsehornene, og det gav en god smag.

12 pølsehorn:

25 g gær

2 dl lunkent vand

2 spsk. olie

1 tsk. salt

1 æg

1 dl fintrevet gulerod

100 g rugmel

250 g hvedemel

6 kyllingepølser skåret i halve

Evt. ketchup og chilisauce

 

Smuldr gæren og rør den ud i den lunkne vand. Rør olie, salt, æg, gulerod og rugmel i. Tilsæt lidt hvedemel af gangen og ælt dejen godt igennem. Sæt dejen til hævning et lunt sted tildækket i ca. 30 min.

Dej dejen i to kugler. Rul dem ud i to cirkler. Del hver cirkel i 6 trekanter. Læg en halv pølse på hver (og evt. en smule ketchup og chilisauce) og rul trekanterne sammen fra den brede ende mod spidsen. Lad dem efterhæve ca. 10 min, hvorefter de bages ved 200 grader varmluft i 10-15 min.